Esta bodega familiar de 40 hectáreas, totalmente clasificado en AOC, es Villemolaque. Un centenar de metros, este pequeño pueblo de unos pocos miles de habitantes, está situada en el borde de la llanura del Rosellón. 600 hectáreas de su territorio se encuentra junto a dos áreas vitales para la región, es la montaña al mar y las rutas Barcelona-Perpiñán. Linda con las estribaciones de los Aspres hermosa región y culturalmente muy apegado a la tierra áspera y generoso que lo caracteriza.
La primera mención de la ciudad de Villemolaque que se remonta a 981 se refiere a un territorio, Villam Mulacam, Elne échevêché propiedad. No muy lejos de él se han construido dos dominios de poderosos eclesiásticos: el Priorato de Monastir del Camp y la fortaleza de los Templarios de Deu Mas. La dependencia del pueblo en relación con estas dos entidades era tal que toda la vida económica del pueblo se organizó bajo la administración de la religiosa activa. Así, la historia de Villemolaque se asocia principalmente con el Priorato de Monastir.
Estamos a favor, sobre todo, el control de calidad y la calidad de nuestros vinos, y por eso hemos decidido limitar nuestra producción de botellas. Nuestra gama completa de productos nació de un desarrollo meticuloso y tradicional, nuestros vinos reflejen la expresión de terroir de los típicos Aspres argilocalcaire pedregosos.
Nuestra producción es racional, de hecho, limitamos nuestras declaraciones, y usamos pesticidas de una manera más reflexiva. El tratamiento está dirigido a un determinado umbral de nocividad de la enfermedad o plaga, más que elegir los productos que son menos dañinas para el medio ambiente y el usuario. Por último, la aplicación es el mejor momento para obtener una eficiencia óptima.
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